• Allehanda

    Stekt strömming

    Just som jag stod och beundrade alla hyllmeter med pasta och makaroner ringde sister Jane. Ringsignalen skar genom luften klar, gäll och uppfordrande. Hon bjöd på strömming. Färdigt rensad men jag fick steka själv, sa hon. Snålvattnet rann till och utan större tveksamhet lovade jag att hämta en bunke senare på kvällen. Så gott stekt strömming är!  Bara att vända i mjöl, salt och citronpeppar; stekpannan nästa. Citronpeppar är mitt eget påhitt. Några minuter på varje sida. Så enkelt! Väl hemma sattes stekpannan på spisen och strömmingarna lindades in i mjöldammet. Rent smör, för att smörja panna, fanns inte i kylskåpet men det fick gå ändå med en blandning av smör…

  • Allehanda

    Söndagsmåltid

    Finns det något godare än en tallrik fullastad med nystekt strömming? Eller, jo visst finns det, kålsoppa då? Eller fläskpannkaka, eller fläsksås med lingonsylt, eller brödkok, eller salig mors köttbullar, eller pyttipanna med ägg. Som ni förstår så gillar jag husmankost. Idag blev det stekt strömming som söndagsmiddag och som tilltugg två knäckebrödssmörgåsar med ost. Hela 29 strömmingar stoppade jag in och mätt blev jag. Någon bra kock är jag inte men steka strömming kan jag nu. Svåger och sister Jane hade senaste natt ut skötarna och fick två spannar fulla med strömming. Som tur är delade de med sig och det kom mig till godo. En får tacka och…

  • Allehanda

    En måltid

    När jag igår besökte skärgårdsmarknaden fick jag med mig hem en påse strömming. Min kusin som är fiskare hade försäljning ur en stor behållare på bilsläpet och åtgång verkade det vara. Först var jag tveksam att ta med strömming hem eftersom jag inte tidigare stekt strömming men med goda råd på vägen och med lite snålvatten i mungiporna så följde till sist 23 strömmingar med i bagaget. Jag tycker nämligen om strömming i dess olika varianter: saltad, stekt, rökt, som rullader. Surströmming har jag också provat men är ännu inte den av mig mest uppskattade.  Kanske i rätt sällskap och under rätta förhållanden. Strömmingen är en god och lättlagad fisk.…

  • Allehanda

    Siesta

    Under semestern har jag lagt mig till med en i mitt tycket en bra och daglig, men kan tänkas diskutabel vana, eller ovana, vilket man vill. Jag äter frukost ganska tidigt, ibland före klockan sex på morgonen, aldrig efter åtta. Mitt på dagen kan det bli en lätt lunch, kanske bara en smörgås och någon gång på eftermiddagen när hungern gör sig påmind, dagens huvudmål. En rejäl måltid som gör att jag orkar ett dygn till. Stekt potatis med tillbehör är min favorit. Sedan infinner sig en skön trötthet som gör att jag söker mig till framstugan och mors hörna. Efter salig mor ärvde jag en del saker, tavlor, tarvting…

Translate blog »