Det var trångt på frukosten i morse. Klockan 07.30 skulle restaurangen ha öppnat men när jag kom ned från rummet vid rätt tidpunkt och försåg mig från utbudet så var det knappt att jag hittade någonstans att sitta. Fullt överallt. Jag hamnade vid ett bord där två killar i yngre tonåren satt. Tydligen var det simtävlingar på gång i Umeå denna helg och en hel del unga gäster fanns på hotellet. Jag lade märke till att de båda ungdomarna tyckte om två saker: bacon och plättar. Den ena hade hämtat en stor tallrik bacon, den andra ett lika stort lass med plättar samt en stor skål med sylt. Inget annat.…