• Reflektioner

    Är husmanskost klimatsmart mat?

    Äta bör man annars dör man! Det finns en gammal ramsa som säger så och visst är det sant. Vi överlever inte länge utan mat och vätska. Frågan är vad vi skall äta? Vasa övningsskola har infört en sexveckorsperiod där skolan serverar klimatsmart mat vilket innebär att det inte serveras rött kött (svin och nöt) under denna tid utan istället blir det vegetarisk mat, fisk, broiler och kalkon. Detta har applåderats av vissa medan andra har protesterat och himlat med ögonen. Alltså vuxna, inte elever. Vad eleverna tycker har inte alls kommit fram i lika hög grad. Insändare skrevs i Vasabladet och på tidningens FB-sida kom det 300 kommentarer som…

  • Livet på landet

    Grötmyndig

    Jag är nu grötmyndig, ej att förväxla med byxmyndig, eftersom jag beslutat att börja äta gröt. Fibrer är nyttigt och havregrynsgröt lär var rik på fibrer. En maträtt som är enkel att tillreda och billig. Lägger jag därtill en näve bär i gröten är nyttigheten maximerad. Nu har jag inga i bär i min ägo sedan jag ätit upp lingonsylten som jag fick av sister Jane i höstas så därför blev det till att inhandla blåbärssylt. Nästa sensommar kommer jag förhoppningsvis kunna plocka blåbär, svartvinbär och hallon och äta dem som de är tillsammans med gröten. Frysta. Jag har länge struntat i att äta gröt, förutom risgrynsgröt till jul, men…

  • Allehanda

    Äta bör man, annars dör man

    HSS Media och Yle Österbotten vill veta vad vi äter i landskapet. En enkät har upprättats på Internet och det är fritt fram att svara på frågor för att en gång för alla utreda vad vi spisar. Naturligtvis har även jag deltagit och därför vill jag lyfta fram vad jag tycker i några av frågorna. Har dina matvanor (vad du äter) förändrats över tid? – Egentligen inte. Husmanskost är det som jag mest har hållit mig till i långan tid. Allätare är jag både vad gäller mat och musik. Men visst kan jag också smaka på veganska rätter. Det ena utesluter inte det andra. Var gör jag mina matuppköp? –…

  • Upplevelser

    Är vegansk lunch något för stora, starka karlar?

    Torsdagsklubben gjorde i förra veckan något annat än att besöka gamla, välkänd ställen när dagens lunch skulle inmundigas. Det fanns till och med vissa ambitioner att cyklandes förflytta sig till den valda matserveringen men det rann ut i sanden. Någon måtta på nyttigheterna får det vara. I grannbyn Kaitsor har sedan någon tid tillbaka serverats vegansk lunch på Café Ajna. Vegansk mat står kanske inte högt i kurs hos äldre gentlemän som är uppfödda på korv men klubbens medlemmar är inte sämre än att de gott kan tänka sig att prova på annat än köttmat. Vegansk mat tycks annars mest vara något som unga, fagra damer hyllar och målande framställer…

  • Reflektioner,  Upplevelser

    En viktig fråga inför höstens val: plättar och pannkakor!

    Det närmar sig valtider och först ut är riksdagsvalet i Sverige i höst. Viktiga frågor är på tapeten och Erik F. en av mina flitigaste kommentatorer förärade mig epost där han tog upp denna angelägna fråga om det heter plättar eller pannkakor om plättar. Detta har tidigare dryftats grundligt 2013 men han ansåg att saken ytterligare bör belysas. Jag hävdar fortfarande med emfas att plättar är tunna och gräddas ovanpå spisen medan pannkaka är tjocka och gräddas i ugn. Basta! Den gode Erik ville också tipsa om ett kommande program nästa måndag där Fredrik Lindström tar upp ämnet i programmet ”Dialekt i P1” och det tackar vi för! Öronen kommer…

  • Allehanda

    Enkel måltid men hur finländsk?

    Ikväll blev det presentation av våra recept på finländsk mat. På spanska naturligtvis. Jag gjorde det enkelt för mig och tog en serie bilder på tillagningen av rätten och sammanställde sedan en video på 2 minuter. Vad blev det då, frågar ni säkert nyfiket? Som jag skrev i mitt inlägg förra tisdagen så skulle det vara något enkelt. Karelsk gryta har flera förslagit men också memma, köttsoppa med klimp, vispgröt, romröra på lake, fläsksås, kalakukko, makaronilåda, karelska piroger föreslogs. Alla fina förslag och jag får tacka för intresset och förslagen. Det visar vad folk uppfattar som finländsk mat. Enkelt var det och enkelt blev det. Smörstek vitkål med makaroner och…

  • Allehanda

    Läxhjälp behövs

    Nu får ni allt hjälpa till! Roberto, vår lärare i spanska gav oss ikväll en svår hemuppgift tills nästa vecka. Vi skall presentera ett recept på en typisk finländsk maträtt med bilder, med power point-presentation eller om man är riktigt på hugget med video. På spanska! Det sista är kanske inte det svåraste men för mig som i det närmaste är helt utan intresse för att göra mat och äter så snabbt som möjligt är det inte lätt att hitta ett recept på något typiskt finländskt i matväg som är något så när enkelt att göra. Makroner och stekt korv är väl inte typiskt finländskt utan mera nordiskt? Vad är…

  • Upplevelser

    En formidabel bildbomb från Vasa internationella matmarknad

    Länge sedan jag sett ordet formidabel och ordet bildbomb. Här kommer i alla fall bilder från pågående internationella matmarknad i Vasa denna vecka. Ni har ännu chansen att besöka denna marknad som fyller både torg och gågata. Lördagen är ännu ung! Massor att smaka på, både sött och salt, korv eller tomat. Eller varför inte känna sig internationell och prata lite svengelska med försäljarna. Några kan t.o.m. finska bättre än du! Jag hade tänkt ta med tio bilder men det fanns så många fler. Bilderna går att klicka x2 på för att få större format!

  • Allehanda

    Rågbröd, av allt?!?

    Igår läste jag i blaskan att Finlands nationalrätt har valts av folket. Vad blev det? Jo, rågbröd! Rågbröd av all mat!? Jag häpnar, samtidigt som jag vid närmare eftertanke finner det begripligt som ett utslag av enkelhet, folklighet och en smula enfaldigt. Visst är nybakat, varmt rågbröd med en äkta smörklick mycket gott men att välja det till nationalrätt är väl ändå att ta i? Nationalrätt är kanske ett svävande begrepp men uttrycker ändå något om landets karaktär. Köttbullar med mos måste väl ändå Sverige ha som sin nationalrätt och sushi för Japan. Danmark har en mera sofistikerad variant av rågbröd, nämligen smørrebrød. Det kallar jag nationalrätt! Ungern har sin…

  • Allehanda

    Julfrid

    Igår kväll besöktes kyrkan i Oravais tillsammans med sister Jane och svåger. Där sjöngs traditionsenligt julfriden in med julsånger av olika slag. En fin sed i vår kommun. Min niece Stina sjöng även denna jul tillsammans med kören Sångfoglarna. Egentligen skulle jag vilja att kören heter Sångfoglarne, med e på slutet. Fast det är väl för språkligt avancerat? Hur som haver, vackert sjöng de tillsammans med solister och instrumentalister. Speciellt tyckte jag om violinen, trakterad av Salla Niemi. Vi anlände mera än en halvtimme innan och redan då var det ganska mycket folk i kyrkan. Vi sökte oss upp på orgelläktaren denna gång. Har aldrig varit där förr och fin…

Translate blog »